{"id":131109,"date":"2026-04-03T08:57:13","date_gmt":"2026-04-03T11:57:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revistadeck.com\/?p=131109"},"modified":"2026-04-06T08:57:24","modified_gmt":"2026-04-06T11:57:24","slug":"enoturismo-croacia-zagorje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revistadeck.com\/sitio\/enoturismo-croacia-zagorje\/","title":{"rendered":"La peque\u00f1a Toscana.<\/b> La regi\u00f3n de Croacia donde el vino es un arte que cambia"},"content":{"rendered":"\n
A tan solo una hora de Zagreb<\/strong>, entre castillos blancos que coronan colinas onduladas y aldeas donde el tiempo parece haberse detenido, existe una experiencia de enoturismo en Croacia que todav\u00eda no est\u00e1 en los radares masivos. Se llama Zagorje<\/strong>, y sus productores familiares est\u00e1n escribiendo, en silencio, uno de los cap\u00edtulos m\u00e1s apasionantes de la vitivinicultura europea.<\/p>\n\n\n\n
DONDE NACI\u00d3 EL VINO EUROPEO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Pocos lo saben, pero an\u00e1lisis de ADN realizados en vi\u00f1edos de la regi\u00f3n revelaron que la uva local \u2014el gouais blanc\u2014 es antecesora gen\u00e9tica de variedades ic\u00f3nicas como el chardonnay y el riesling. Zagorje, en otras palabras, no es solo un destino pintoresco: es parte del \u00e1rbol geneal\u00f3gico del vino europeo.<\/p>\n\n\n\n
La regi\u00f3n produce uvas gra\u0161evina, chardonnay, sauvignon blanc, muscat y pinot noir, entre otras variedades. Los vi\u00f1edos, en su mayor\u00eda familiares y de tama\u00f1o modesto, est\u00e1n encajados entre bosques y praderas, creando un paisaje de mosaico \u00fanico. Cada familia tiene su propio klet<\/em>, una peque\u00f1a caba\u00f1a de vi\u00f1edo donde se guardan las herramientas y, m\u00e1s importante, donde se celebra la vendimia con asados y copas al atardecer.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
UN HOTEL NACIDO DE UN PUEBLO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El ejemplo m\u00e1s conmovedor de esta filosof\u00eda es Vuglec Breg<\/strong>, un hotel creado a partir de la aldea natal de Boris Vuglec. Compr\u00f3 las propiedades a medida que los vecinos emigraban y transform\u00f3 el conjunto en un refugio de alma rural: caba\u00f1as con cortinas a cuadros y postigos verdes, el antiguo gallinero de la abuela reconvertido en sala de cocina, y el granero de las vacas ahora como restaurante con reconocimiento Bib Gourmand. Las 12 hect\u00e1reas<\/strong> de vi\u00f1edos propios rodean la propiedad, y la piscina est\u00e1 literalmente enmarcada por parras.<\/p>\n\n\n\n
Jasminka \u0160a\u0161ko, quien lidera la bodega, lo resume con precisi\u00f3n: el vino es un arte que cambia \u2014las uvas est\u00e1n vivas, el vino est\u00e1 vivo. Y agrega que el 2025<\/strong> promete ser una cosecha excepcional, con uvas m\u00e1s dulces gracias a las temperaturas en alza de las \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n
M\u00c1S ALL\u00c1 DE LAS COPAS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Zagorje no es solo vino. El Castillo de Veliki Tabor<\/strong>, del siglo XV, domina el paisaje desde una colina con vistas a bosques, granjas y peque\u00f1as iglesias. Los caminos que conectan los vi\u00f1edos son casi senderos secretos: angostos, verdes, sin tr\u00e1fico. Gansos blancos en los patios, mazorcas de ma\u00edz sec\u00e1ndose en los graneros, silencio casi total.<\/p>\n\n\n\n
En Petra\u010d Winery<\/strong>, Igor Horvat muestra lo que ocurre cuando se le da una oportunidad a las variedades tintas en un clima fresco. Su blend Enigma \u2014combinaci\u00f3n de cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot\u2014 es elegante, complejo, y desafi\u00f3 a quienes aseguraban que el suelo croata era demasiado fr\u00edo para esas uvas.<\/p>\n\n\n\n
POR QU\u00c9 IR AHORA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Con solo 15 vi\u00f1edos profesionales<\/strong> en toda la regi\u00f3n, Zagorje sigue siendo un secreto bien guardado. No hay turismo masivo ni rutas de vino sobrecargadas. Lo que hay es una experiencia \u00edntima y aut\u00e9ntica, en la que el productor abre la puerta de su bodega centenaria y cuenta su historia con la misma naturalidad con que descorcha una botella.<\/p>\n\n\n\n
Las habitaciones en Vuglec Breg arrancan desde 124 euros<\/strong> por noche. Zagreb tiene vuelos directos desde varias ciudades europeas, lo que convierte a Zagorje en un destino muy accesible para quienes hacen una escala en el continente.<\/p>\n\n\n\n
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