En la Isla Grande de Chilo\u00e9<\/strong>, en el sur de Chile, existe un hotel que combina arquitectura de madera, gastronom\u00eda de origen y naturaleza sin filtros. Refugia Chilo\u00e9 es el hotel en Chilo\u00e9 que no figura en las gu\u00edas mainstream pero que ya atrae a viajeros que buscan algo m\u00e1s que una cama con vista al mar: buscan una experiencia que los cambie.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.revistadeck.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/Hotel-en-Chiloe-el-lujo-escondido-en-Chile-03.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nUN HOTEL QUE IMITA A LA ISLA<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEl edificio, dise\u00f1ado por el estudio santiaguino Mobil Arquitectos<\/strong>, est\u00e1 revestido de madera en forma de escamas, un gui\u00f1o directo a los tradicionales palafitos chilotes que se asoman sobre el agua. Ubicado en la Pen\u00ednsula Rilan<\/strong>, con vistas a la bah\u00eda de Pullao, el hotel tiene solo 24 habitaciones distribuidas en tres categor\u00edas. Las m\u00e1s peque\u00f1as miden alrededor de 30 metros cuadrados; las suites llegan a casi 40 metros cuadrados y algunas tienen doble piso. Madera clara, textiles de lana y luz natural son el denominador com\u00fan de todas.<\/p>\n\n\n\nEl acceso no es sencillo: llegar requiere varios vuelos y una hora de traslado desde el aeropuerto m\u00e1s cercano. Pero esa distancia tiene un prop\u00f3sito. La lejan\u00eda es parte de la propuesta.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.revistadeck.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/Hotel-en-Chiloe-el-lujo-escondido-en-Chile-05.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEL CURANTO Y LA COCINA COMO RITUAL<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLa gastronom\u00eda en Refugia no es un servicio m\u00e1s: es el coraz\u00f3n de la estad\u00eda. El chef Francisco Casta\u00f1eda<\/strong> construye men\u00fas diarios basados en las tradiciones culinarias de Chilo\u00e9. El desayuno combina pan artesanal, frutas frescas y embutidos locales. La cena puede incluir sopa de mejillones, pescado a la parrilla o un guiso de centolla.<\/p>\n\n\n\nPero el plato m\u00e1s memorable es el curanto, la preparaci\u00f3n ancestral en la que carnes, mariscos y papas se cocinan durante horas bajo tierra, entre piedras calientes y hojas de nalca. El ritual se celebra en el patio central del hotel, con m\u00fasica folkl\u00f3rica en vivo y los hu\u00e9spedes alrededor del fog\u00f3n comunitario. Es la forma m\u00e1s directa de entender d\u00f3nde est\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
El bar suma su parte con c\u00f3cteles que incorporan frutas y hierbas de la Patagonia. El pisco sour con calafate, la baya tarta t\u00edpica del sur, es la versi\u00f3n chilota del cl\u00e1sico.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.revistadeck.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/Hotel-en-Chiloe-el-lujo-escondido-en-Chile-02.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nAVENTURA EN CADA TARIFA<\/strong><\/h2>\n\n\n\nTodo est\u00e1 incluido en la tarifa base: senderismo, kayak de mar, recorridos en lancha y cabalgatas guiadas por los alrededores. Los hu\u00e9spedes tambi\u00e9n pueden recolectar almejas y mejillones en la costa del hotel, y explorar los mercados locales de la isla. La idea es que cada d\u00eda tenga un destino diferente y que el paisaje \u2014con sus bosques, bah\u00edas y colinas verdes\u2014 sea el protagonista.<\/p>\n\n\n\n
El acceso no es sencillo: llegar requiere varios vuelos y una hora de traslado desde el aeropuerto m\u00e1s cercano. Pero esa distancia tiene un prop\u00f3sito. La lejan\u00eda es parte de la propuesta.<\/p>\n\n\n\n La gastronom\u00eda en Refugia no es un servicio m\u00e1s: es el coraz\u00f3n de la estad\u00eda. El chef Francisco Casta\u00f1eda<\/strong> construye men\u00fas diarios basados en las tradiciones culinarias de Chilo\u00e9. El desayuno combina pan artesanal, frutas frescas y embutidos locales. La cena puede incluir sopa de mejillones, pescado a la parrilla o un guiso de centolla.<\/p>\n\n\n\n Pero el plato m\u00e1s memorable es el curanto, la preparaci\u00f3n ancestral en la que carnes, mariscos y papas se cocinan durante horas bajo tierra, entre piedras calientes y hojas de nalca. El ritual se celebra en el patio central del hotel, con m\u00fasica folkl\u00f3rica en vivo y los hu\u00e9spedes alrededor del fog\u00f3n comunitario. Es la forma m\u00e1s directa de entender d\u00f3nde est\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n El bar suma su parte con c\u00f3cteles que incorporan frutas y hierbas de la Patagonia. El pisco sour con calafate, la baya tarta t\u00edpica del sur, es la versi\u00f3n chilota del cl\u00e1sico.<\/p>\n\n\n\n Todo est\u00e1 incluido en la tarifa base: senderismo, kayak de mar, recorridos en lancha y cabalgatas guiadas por los alrededores. Los hu\u00e9spedes tambi\u00e9n pueden recolectar almejas y mejillones en la costa del hotel, y explorar los mercados locales de la isla. La idea es que cada d\u00eda tenga un destino diferente y que el paisaje \u2014con sus bosques, bah\u00edas y colinas verdes\u2014 sea el protagonista.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nEL CURANTO Y LA COCINA COMO RITUAL<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nAVENTURA EN CADA TARIFA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.revistadeck.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/Hotel-en-Chiloe-el-lujo-escondido-en-Chile-04.jpg\")
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