Fotografía | Andrii Shurpenkov
Farm Table lleva la conexión con el entorno a cada escala del proyecto. Ubicado junto al agua, dentro del complejo gastronómico y hotelero Seven Lakes, en las afueras de Kiev, Ucrania, el restaurante integra paisaje, interiorismo y cocina en una experiencia pensada para disfrutar sin apuro.
El estudio ucraniano YOD Group, liderado por Volodymyr Nepyivoda y Dmytro Bonesko, estuvo a cargo del edificio y sus interiores. Finalizado en 2025, el proyecto abarca 753 m² y encuentra su identidad en las texturas naturales y en una relación directa con los jardines que lo rodean.
UN INTERIOR ABIERTO AL JARDÍN
Los ventanales de piso a techo con apertura vertical permiten transformar la relación entre el salón y el exterior. Durante los días cálidos, los paños vidriados se elevan y conectan el área de mesas con el jardín.
La cocina abierta suma otra dimensión a esa continuidad: la preparación de los platos queda a la vista y forma parte de la experiencia de los comensales. El movimiento del equipo de cocina se incorpora así a un ambiente definido por la luz natural y las vistas al agua.
PIEDRA UCRANIANA COMO PROTAGONISTA
La arenisca roja de la cantera de Terebovlia define buena parte del interior. Presente en pisos, mesas comunitarias y elementos de la barra, aporta una superficie granulada, de acabado naturalmente mate y tonalidades cercanas al bordó.
Habitualmente utilizada en cercos y fundaciones, esta piedra adquiere aquí una presencia distinta. Su textura se combina con madera clara y cortinas de lino en tonos suaves, dando lugar a una paleta cálida.
En el acceso, un exhibidor de vinos tallado en un bloque macizo de arenisca concentra la atención. La pieza traslada la materialidad del proyecto a un objeto escultórico que también cumple una función concreta.
NATURALEZA QUE TAMBIÉN LLEGA A LA MESA
Los pinos plantados en grandes maceteros prolongan la vegetación del entorno dentro del salón. Sobre ellos, las claraboyas circulares aportan luz natural y suman formas curvas a la geometría del espacio.
La propuesta gastronómica sigue ese mismo criterio de proximidad. El menú incorpora pescados de los lagos de la propiedad y productos agrícolas de estación, con una cocina vinculada a las tradiciones ucranianas. En Farm Table, el paisaje participa tanto de las vistas como de los sabores: una relación que el diseño hace visible a través de sus materiales, sus aperturas y la presencia de vegetación.
