En Tunuyán, Mendoza, Finca La Saucina invita a desconectar entre viñedos, jardines y vistas a la cordillera, cocina regional y vinos propios. Un establecimiento de cuatro hectáreas donde el descanso se integra con la vida de una finca productiva.
Con la cordillera de los Andes hacia el oeste, la propiedad recibe huéspedes en cinco suites y dos cabañas independientes. Los árboles frutales, la bodega y los recorridos al aire libre acercan a quienes la visitan a los ritmos cotidianos del campo mendocino.
FINCA LA SAUCINA: UNA HISTORIA EN ADOBE
La historia de la casona está ligada al Establecimiento Frutícola Ruano, fundado por Don Manuel Ruano. Entre 1920 y 1970, el emprendimiento participó de la actividad económica de Tunuyán y de la exportación de frutas del valle. En la casa funcionaba la administración y se alojaba la familia durante sus estadías en la propiedad.
La restauración recuperó gran parte de esa construcción de estilo colonial y puso en valor su sistema constructivo original. Los muros de adobe, cuyo espesor ayuda a conservar el fresco durante el verano, conviven con intervenciones contemporáneas y nuevos ambientes comunes con grandes ventanales.
La relación con el exterior atraviesa el proyecto: las aperturas incorporan vistas del verde y permiten que el paisaje acompañe la vida dentro de la casa. También se preservó completo el antiguo galpón de adobe, que hoy alberga la bodega.
UNA ESTADÍA CON VISTAS AL JARDÍN
Las cinco suites de la casona tienen capacidad para dos personas y vistas hacia el jardín y los viñedos. Las dos Superiores cuentan con 24 m² y camas de dos por dos metros, mientras que la Estándar Plus y las dos Estándar tienen una superficie de 18 m².
Para quienes prefieren mayor independencia, las dos cabañas disponen de cocina equipada y parrilla propia. Esta alternativa permite organizar las comidas a otro ritmo y resulta especialmente adecuada para estadías más prolongadas.
Afuera, el jardín ofrece sectores de sombra para leer o descansar. Entre los frutales aparecen rincones donde detenerse, con un paisaje que cambia entre la floración, la cosecha y los tonos del otoño. Los pequeños viñedos suman recorridos con vistas a la cordillera, mientras que la presencia de caballos, aves y fauna silvestre forma parte del entorno cotidiano.
Un pequeño arroyo y el agua mineral natural completan el carácter de la propiedad, donde el arte, el diseño y la música también acompañan los ambientes.
COCINA REGIONAL Y VINOS DE PRODUCCIÓN PROPIA
La gastronomía mantiene una relación directa con la finca. El desayuno artesanal se sirve a la carta e incorpora productos del lugar y elaboraciones caseras. La cocina regional, preparada en el momento, encuentra en el horno de barro uno de sus elementos centrales.
La bodega produce alrededor de 1.500 botellas al año. Trabaja con Cabernet Sauvignon del viñedo propio y Malbec proveniente de otra finca seleccionada. Para los huéspedes se organizan visitas y degustaciones personalizadas, que pueden incluir tanto etiquetas propias como vinos de la región.
Estas experiencias se desarrollan en un ambiente íntimo, con una duración aproximada de entre una hora y media y dos horas y media, y permiten conocer otra faceta de la actividad productiva del establecimiento.
Ubicada a 85 kilómetros de la ciudad de Mendoza y a 95 kilómetros del aeropuerto, Finca La Saucina recibe visitantes durante todo el año. La atención incluye acompañamiento antes y durante la estadía, además de la coordinación de visitas a bodegas, excursiones y traslados.
Entre una construcción centenaria, la cocina casera y los recorridos por el verde, la propuesta invita a conocer el Valle de Uco desde una escala cercana, con tiempo para habitar el paisaje.
