Por | EFEEME arquitectos | Fotografía | Gonzalo Viramonte
ZO es un restaurante especializado en cocina nikkei, con una trayectoria consolidada en el ámbito gastronómico.
En el marco de la apertura de su nueva sucursal, ubicada en la planta baja de un hotel y dentro de una dinámica zona comercial, se proyectó un espacio de identidad fuerte e impactante, capaz de captar la atención de los transeúntes y reforzar la nueva imagen de la marca.
La gastronomía nikkei, resultado de la fusión entre la cocina japonesa y la peruana, combina la precisión técnica y sutileza del corte japonés con la intensidad y riqueza sensorial de los sabores peruanos. Este SINCRETISMO CULTURAL constituye el eje conceptual del proyecto, convirtiéndose en su ADN formal y espacial.
El diseño establece un diálogo entre dos lenguajes arquitectónicos complementarios:
1- Lenguaje Textil 2D: Se materializa en el tratamiento del cielorraso y en las cintas verticales que ocultan la estructura de soporte. Estos elementos evocan lo artesanal, lo diverso y lo simbólico, reforzando la identidad cultural del espacio.
2- Lenguaje Espacial 3D: Se expresa a través de biombos modulares que, mediante un sistema de encastre, aportan estructura y orden al espacio. Su precisión y rigidez contrastan con la fluidez del lenguaje textil, generando una tensión equilibrada entre lo orgánico y lo geométrico.
ZO nikkei se concibe a partir de la experimentación con un único material expresivo en dos formatos comerciales distintos: enchapado de madera (chapazil) y MDF.
La repetición de tramas en distintas escalas pero con una misma materialidad refuerza la idea de permeabilidad, permitiendo la interacción entre luz, visuales y límites espaciales difusos.
La distribución existente del local, organizada en dos sectores de superficie equivalente separados por un bloque húmedo que alberga la barra de coctelería y los sanitarios, se respeta y potencia a través del diseño.
El espacio se configura como un contenedor permeable que dialoga con la dinámica del sector que lo circunda. La madera, utilizada como material protagónico, actúa como un elemento unificador que otorga calidez, continuidad y coherencia narrativa a la propuesta arquitectónica.
La iluminación se concibió como un recurso esencial para potenciar la atmósfera del espacio. Se planteó un esquema de iluminación indirecta y teatral, enfatizando la percepción de las texturas y la profundidad del ambiente.
Mediante luminarias ocultas y baños de luz estratégicos, se generan contrastes que realzan la expresividad de los materiales y aportan una sensación de calidez y sofisticación. Este tratamiento lumínico contribuye a una experiencia sensorial envolvente, acentuando la identidad del restaurante y reforzando su carácter escenográfico.
FICHA TÉCNICA
Arquitectura: EFEEME arquitectos.
Ubicación: Buenos Aires, Argentina.
Año: 2025.
Área: 200 metros cuadrados.
Fotografía: Gonzalo Viramonte.
