Por | Bruno Pezzella | Fotografía | Valentina Pizzini
Madeleine Pastelería se crea como un proyecto familiar entre Madeleine y Bruno. La idea era combinar y fusionar sus gustos en un local gastronómico, la pastelería (Madeleine) con el café de especialidad (Bruno).
El local se inició en un ambiente pequeño y fue creciendo hasta que llegó la hora de su tercera ampliación, post-pandemia, donde el objetivo era rodear el gran patio central que posee el local a modo de claustro, donde se expanden los tres salones que lo conforman, y transformarlo a su vez en el ingreso principal.
La pastelería fue inaugurada en el año 2019. Bruno en primer año de arquitectura, buscó la ayuda de profesionales en sus dos primeras ampliaciones.
En esta tercera ocasión, habiendo ganado experiencia y trabajado en el rubro, vio la oportunidad para poder crear libremente y decidió que era hora de poner su impronta y hacerlo por su cuenta.
La idea era remodelar un espacio cerrado que se utilizaba como depósito, conectándolo visualmente con el patio central y que a su vez articule con el resto de los salones.
El desafío fue dividirlo en dos, sin que pierda su función original y así poder destinar un nuevo sector del mismo para el público.
Cuando abrió en 2019, la pastelería tenía un diseño floral basado en colores pasteles. Su primera ampliación en el año 2020, intentó darle un estilo más selvático, introduciendo el verde como uno de los colores principales de este nuevo sector, combinándolo con el rosa ya existente y característico del local.
El desafío en esta tercera ampliación, era que predominen los colores tierra, pero sin perder relación con la estética inicial de la pastelería. Es por eso que el verde y rosa dejan de manifestarse en sus paredes y grandes murales, y pasan a las mesas y los pisos.
En este nuevo espacio predominan el ladrillo y la madera, y las menciones al café de especialidad ya característico del lugar, pero siempre manteniendo la calidez y la esencia de la pastelería.
Un nuevo sector en donde las pasiones de su dueño (arquitectura y café) se manifiestan en todos los rincones, desde las luminarias hasta la biblioteca para sus clientes.
FICHA TÉCNICA
Proyecto: Bruno Pezzella.
Lugar: Bahía Blanca, Argentina.
Área: 36,50 m2.
Año: 2022.
Fotografia: Valentina Pizzini.
