El turismo en Praga tiene una temporada favorita, y es la primavera. Cuando los vientos fríos se retiran y los parques vuelven a llenarse de gente, la capital checa revela una versión de sí misma que pocos turistas logran ver: más íntima, más vibrante y, sobre todo, más viva.
UN RITUAL QUE EMPIEZA EN MAYO
Cada primero de mayo, una tradición se repite en la ciudad: los enamorados suben al Petřín, la colina más conocida de Praga, para celebrar la llegada del mes más esperado del año. Es uno de esos rituales sin guía turística que define el espíritu del lugar.
Pero mayo trae más. El Festival de Música de Praga (12 de mayo al 4 de junio) y las Noches de los Museos (15 de mayo al 13 de junio) convierten a la capital checa en un escenario cultural de primer nivel, con galerías, observatorios e instituciones que abren sus puertas de noche para ofrecer experiencias únicas.
EL CAFÉ, LA CERVEZA Y EL SÁNDWICH PERFECTO
Para entender Praga como un local, hay que empezar por el café. En el barrio de Holešovice, el espacio Kolektor es uno de los nuevos referentes de la escena de especialidad: granos de tostaderos locales, ambiente minimalista y, los fines de semana, DJ sets que se mezclan con el olor a koláč, una masa típica rellena con queso y fruta de estación.
En la misma zona, el centro de arte contemporáneo Dox —instalado en una antigua fábrica con una estructura en forma de zepelín en el techo— combina exposiciones de arte con charlas y música en vivo. La ciudad no es solo arquitectura barroca: tiene una escena cultural en plena ebullición.
Para la cerveza, BeerGeek en el barrio de Vinohrady tiene más de 500 variedades en botella. Para comer, el bar y panadería Kro ofrece sándwiches de masa madre con rellenos como tartar de res y kale remoulade.
EL MERCADO A ORILLAS DEL VLTAVA
Cada sábado, la ribera del río Vltava se transforma. El mercado de productores Náplavka ocupa un tramo del paseo costero con puestos de pan artesanal, quesos de campo y comida de calle de distintas partes del mundo. Más adelante, en las bóvedas recuperadas bajo el nivel de la calle, hay cafés, galerías y bares de vino con vistas directas al río y al Castillo de Praga.
EL ATARDECER Y LA REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA
El parque Riegrovy sady, en el barrio de Vinohrady, ofrece las mejores vistas del skyline de la ciudad al caer el sol. Los praguenses llegan con mantas y picnics improvisados, y el ambiente es exactamente el tipo de escena que ningún tour organizado sabe mostrar.
Para la gastronomía más sorprendente, el restaurante Taro es el epicentro de la revolución culinaria vietnamesa en Praga. La comunidad vietnamesa —la tercera minoría étnica del país— lleva años transformando la escena gastronómica checa, y este espacio de cocina fina ubicado en el histórico Palác Dunaj es su expresión más sofisticada. Los platos, preparados frente al comensal en una barra abierta, combinan técnica contemporánea con ingredientes de raíz asiática.
