Instalada en Estados Unidos, Victoria Vannucci decidió embarcarse en un proyecto que refleja su compromiso con el medio ambiente y un estilo de vida sostenible: abrir Pachamama, su propio local gastronómico en San Diego.
Este restaurante vegano se ha convertido en un referente para los amantes de la cocina consciente, ofreciendo un menú cuidadosamente diseñado con ingredientes frescos y de alta calidad, cosechados directamente de su huerta orgánica.
Victoria dejó atrás su pasado como modelo y también, la polémica que generaron años atrás las fotos que se viralizaron en la que se la veía de cacería con su ex marido.
Hoy, se muestra profundamente arrepentida, se para en la vereda de enfrente y asegura: “Entonces no sabía nada sobre la naturaleza, no sabía nada sobre la vida”.
Poniendo énfasis en su cambio radical, es la chef de Pachamama , “un restaurante completamente sustentable que usa ingredientes de granjas locales, y que apoya el cuidado a los animales y la restauración del ecosistema”.
La propuesta de interiorismo del restaurante vegano de Victoria Vannucci en California está enfocada en la Madre Tierra y sus energías.
La propuesta gastronómica de Pachamama está inspirada en una amplia variedad de países, como Perú, Colombia, Venezuela, Chile, Argentina, Uruguay, Cuba y México.
Victoria Vannucci ha creado platos innovadores que contienen elementos que honran cada uno de estos lugares.